El objetivo primordial de la acumulación hacendística era garantizar la
supervivencia de los freires, liberándolos de problemas materiales para mejor
dedicarse a los asuntos de la milicia: por ello la agricultura, y dentro de
ésta el cultivo de cereal, es la orientación económica más habitual.
Las Órdenes Militares se interesaron por aumentar la producción en sus
propiedades adquiriendo tierras dotadas de riego, o con posibilidad de
conseguirlo por su cercanía a cursos de agua. También estuvieron muy
interesadas en conseguir derechos sobre las aguas en sus propiedades. a
cabo en sus tierras, tales como acequias, canales, aceñas y otras. .
La vid fue el segundo cultivo preferido en estas propiedades. Las Viñas
están presentes en todos los lugares donde estas órdenes acumularon cierto
patrimonio. La producción de vino se orientó en principio al consumo interno.
Pero pronto vieron la viabilidad de convertir el vino en un producto de fácil
canalización.
En las propiedades hospitalarias, al ser enajenadas íntegramente, el
aprovechamiento ganadero fue abundante. Las heredades, adquiridas a lo largo de
los siglos XII y XIII, incluyen «pastos, aguas y montes. Castiliscar, al pasar a manos sanjuanistas de
forma completa, la orientación ganadera fue predominante dada su ubicación más
norteña. .
La posesión de pastos y montes fue motivo de abundantes pleitos a lo
largo de los siglos XII y sobre todo el XIII, Para paliar los efectos negativos
de las roturaciones sobre las tierras de pasto, el Hospital estableció con sus
vecinos avenencias que le permitían aprovechar al máximo los montes y prados
que circundaban sus propiedades.
Como caso ejemplificador, anotemos la concordia firmada por el Hospital
de Castiliscar y el concejo de Sos en 1179, fecha muy temprana si tenemos en
cuenta que hacía tan sólo tres años que la condesa doña Jusiana había cedido el
término, y aún no se había organizado la encomienda hospitalaria. Dada la
proximidad del concejo de Sos, sus vecinos vendrían apacentando el ganado en
sus términos de manera habitual.
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| CONCORDIA ENTRE LA ORDEN DE SAN JUAN Y EL CONCEJO DE SOS. AÑO 1179 |
Ahora en cambio, la Orden del Hospital está organizando una
encomienda y su explotación, por lo que establece las condiciones en que ambas
entidades -Hospital y concejo de Sos- usufructuarán el monte existente entre
ambos. En esta ocasión, y por la orientación ganadera de las dos instituciones,
la zona quedará de común aprovechamiento, aunque en ciertos límites el Hospital
tendrá el monopolio o señorío de leñas y madera, pudiendo organizar vedados a
su libre albedrío.
Asimismo, en 1212 se establece una avenencia, esta vez con el concejo de
Uncastillo. Al parecer los límites fijados otrora por el merino del rey habían
sido transgredidos por ambas partes, por lo que se hace necesaria una nueva
delimitación.
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| AVENENCIA ENTRE LA ORDEN DE SAN JUAN Y EL CONCEJO DE UNCASTILLO AÑO 1212 |
En esta ocasión también se estipula que los ganados de ambos
firmantes puedan pacer en los términos del vecino, pero no se menciona ningún «monte»
que quede para aprovechamiento común, sino que se trata más bien de un permiso
de paso de unos términos a otros.
Ante la presión de los campesinos,
ambas entidades establecen más que una avenencia preventiva, un acuerdo en el
que determinan defender los espacios destinados a pastos de otros posibles
agresores: los labradores.
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